ทานเห็ดหลินจือ วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมดียิ่งขึ้นช่วยรักษาโรค และ วิตามินซียังมีประโยชน์หลายด้านต่อร่างกาย ลดสารต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบของหลอดเลือด อีกทั้งช่วยป้องกันอาการแทรกซ้อนต่างๆ
รู้ประโยชน์ แหล่งที่มาวิตามินซี กันก่อน
วิตามินซีร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ เราจะได้รับวิตามินซีจากอาหารที่กินเข้าไปเท่านั้น ผักและผลไม้ถือเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี พบมากในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม และมะนาวชนิดต่างๆ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผักหลายชนิดก็มีวิตามินซี เช่น พริก พริกหวาน บร็อคโคลี มะเขือเทศ กะหล่ำ ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักเขียว มันฝรั่ง มันเทศ และ ผักโขม เป็นต้น
วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีประโยชน์ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ ช่วยซ่อมแซม และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ รักษา สมานแผล และยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง
ทานเห็ดหลินจือร่วมกับวิตามินซี รักษาโรค
ศาสตราจารย์ ดร.ฟูกูมิ โมริซิเงะ ประธานโรงพยาบาลนากามูระประเทศญี่ปุ่น เป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านศัลยกรรม เป็นหมอชื่อดังระดับโลกในการรักษามะเร็ง เล่าประสบการณ์เกี่ยวกับการรักษามะเร็งทางคลีนิกด้วยเห็ดหลินจือ
- ให้วิตามินซีแก่คนไข้ที่ได้รับการผ่าตัดมะเร็งออกจากร่างกาย เพื่อให้แผลผ่าตัดของคนไข้หายเร็วขึ้น และพบว่าคนไข้ผ่าตัดมะเร็งที่ได้รับวิตามินซีนั้น มีอาการหลังผ่าตัดดีขึ้นมากผิดปรกติจากที่เคยพบ จึงได้รายงานผลการค้นพบไว้ใน International congress of microbiology (Tokyo) ปี 1975 ว่าอาการทางด้าน Post-operative hepatitis ลดลงมาก
- ผู้ที่กินเห็ดหลินจือเข้มข้นวันละหลายกรัมขึ้นไป มักจะมีอาการท้องเสียเกิดขึ้น อุจจาระที่ถ่ายออกมาจะมีสภาพสีดำ แต่ถ้ากินพร้อมกับวิตามินซีแล้ว จะไม่มีอาการท้องเสียเกิดขึ้นเลย
- ผู้ป่วยบางคนเคยกินหลินจือแล้ว แต่ความดันโลหิตสูงกลับไม่ลด แต่เมื่อแนะนำให้ทานเห็ดหลินจือพร้อมกับวิตามินซี ความดันโลหิตสูงได้ลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ดร.ฟูกูมิ ให้ความเห็นว่าเห็ดหลินจือมีประโยชน์ผลต่อการรักษาบรรดาโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และดีที่สุดก็คือการกินร่วมกับวิตามินซีติดต่อกันไปในระยะยาว เนื่องจากเห็ดหลินจือมีสาร Polysaccharides ซึ่งมีน้ำหนักในโมเลกุลมากกว่าหนึ่งล้านหน่วย ยากแก่การตูดซึมผ่านผนังลำไส้ในตัวคนได้ แต่วิตามินซีช่วยลดน้ำหนักโมเลกุลของ โพลีแซคคาไรด์ลงเป็น “โอลิโกกลูแคน” จึงทำให้การดูดซึมเป็นไปได้ดี และช่วยลดอาการตอบรับของร่างกาย
ปริมาณการทาน
คนปกติทั่วไป ทาน 500 – 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน จากงานวิจัยของ ดร.ไลนัส พอลลิง นักวิทยาศาสตร์รางวัลโนเบลในปี 1970 ศึกษาพบว่าหากเราได้รับวิตามินซีวันละ 1,000 มิลลิกรัม จะสามารถป้องกันหวัดได้ แต่สำหรับคนเป็นหวัดหรือคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรได้รับในปริมาณ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรทานวิตามินซีวันละ 1,000 มก.เพราะประโยชน์จากวิตามินซีจะเข้าไปช่วยลดสารต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบของหลอดเลือด อีกทั้งช่วยป้องกันอาการแทรกซ้อนต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคไตวาย เป็นต้น
ทานวิตามินซีตอนไหนดี?
จริงๆ แล้วการกินวิตามินซี จะทานช่วงเวลาไหนก็ได้ แต่โดยส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้ทานพร้อม หรือหลังมื้ออาหาร เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินซีได้ดีขึ้น และป้องกันการระคายเคืองที่อาจเกิดขึ้นกับระบบย่อยอาหาร
การกินวิตามินซีมากเกินไปมีผลเสียกับสุขภาพหรือไม่?
ไม่ควรทานเกินวันละ 2,000 มก. ความเป็นพิษจากการทานวิตามินซียังไม่มีรายงาน ส่วนใหญ่พบผลข้างเคียงในระบบทางเดินอาหารเมื่อได้กินวิตามินซีเยอะ เช่น อาการไม่สบายท้อง ท้องเสีย ปวดศรีษะ คลื่นเหียน อาเจียน มีการศึกษาการได้รับวิตามินซีในขนาดมากกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวันพบว่ามีบางรายงานการเกิดนิ่วในไตเนื่องจากมีการขับวิตามินซีออกทางปัสสาวะในรูปออกซาเลตและกรดยูริกมากกว่าปกติ
รู้ประโยชน์วิตามินซีต่อร่างกาย และเสริมการรักษาโรคเมื่อทานร่วมกับเห็ดหลินจือกันแล้ว ถ้าไม่สะดวกทานผัก ผลไม้ ที่มีวิตามินซี มีผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดให้เลือกหลากหลายแต่ควรต้องเป็นวิตามินซีที่สกัดจากธรรมชาติ
^-^ กดปุ่มแชร์ในโซเชียลมีเดีย แบ่งปันเรื่องราวดีๆ ให้เพื่อนๆ เพื่อคนไทยมีสุขภาพที่ดี!! ^-^